【創業開店、投資賺錢】

很多人開店，都努力迎合顧客需求，把產品線不斷延伸，有越來越多的產品數量（SKU），其實這樣做是會降低門店盈利能力的。

剛剛開店的小白，這么做其實起源于一個認知誤區，那就是顧客每天每頓飯都要到自家門店來吃。我們稍稍做個換位思考，就知道沒有哪個人每一天每一頓都到一家門店吃飯，總是要換換口味換換餐食的。因此，不管你拓展了多少SKU，顧客也不會天天頓頓到一家餐廳去吃飯的。

從經營角度講，每個產品的受歡迎的程度不同，銷售數也則不同。比如有100個SKU，有的一天能賣500個，有的一天只能賣10個，有的10天才能賣一個。如果你都備貨，銷售數量小的產品就會占壓資金，最后一算賬或許還是虧的。比如在前兩年風投看好的三碗蘭州拉面中，SKU最少的馬記永，反而是盈利能力最好的，就是一個活生生的例證。

因此，你的人生第一家店該怎樣設置SKU數量，應該就清楚了吧。

【齊大連鎖：分享經驗、避坑指南】