【齊大連鎖晨思】

很多中小連鎖餐飲老板關(guān)于品牌建設(shè)，經(jīng)常說的是：等我規(guī)模做大一些再說，現(xiàn)在不著急。其實他們嘴上說的品牌建設(shè)，只不過是重新設(shè)計VI，有錢的品牌找華與華這樣收費(fèi)幾百萬的，錢少的品牌找一些收費(fèi)幾十萬的。

這種重新設(shè)計VI的做法，不是在做“品牌”，而是在做“招牌”，讓自家的招牌在這條路上更加顯眼而已。

任何餐飲，不管連鎖不連鎖，都要做品牌建設(shè)，因為你要與眾不同，要養(yǎng)成周邊目標(biāo)顧客群對于品牌的認(rèn)知、好感、依賴，就要做品牌建設(shè)。你要明確定義出你的產(chǎn)品給目標(biāo)顧客群帶來了什么形而上的東西，要通過持續(xù)不斷的努力讓門店周邊半徑一兩公里范圍內(nèi)的目標(biāo)顧客群知道并且體驗到這個東西，并且因為喜歡而成為回頭客。這樣你的生意就穩(wěn)了。

需要強(qiáng)調(diào)的是，品牌建設(shè)并不一定要花很多錢。對于連鎖餐飲來說，一定不用花很多錢，因為你只需要針對門店周邊半徑一兩公里范圍內(nèi)的目標(biāo)顧客做營銷，要以門店為依托，不必去做大范圍的投入。

所以說，中小連鎖餐飲，從一開始就要做好品牌建設(shè)，這是成長壯大的基礎(chǔ)之一。

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